¿Qué significa Raigal?

Raigal es lo que pertenece a la raíz. Elegimos ese nombre porque todo lo que vamos a servir viene de una cocina de familia: frijoles que se cuidan por horas, hogao hecho a diario, arepas asadas al momento.

Cuando llegamos a Miami extrañábamos algo muy concreto: el almuerzo de casa. No la versión rápida, sino la que se sirve bien servida, con sopa, seco y jugo natural.

Eso es lo que estamos construyendo en Kendall: un lugar donde el sazón no se negocia y donde la mesa alcanza para toda la familia.